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大米只会蒸饭?教你新做法,孩子总吵着要吃,只能隔三差五做一次

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大米只会蒸饭?教你新做法,孩子总吵着要吃,只能隔三差五做一次

发布日期:2019-08-21 作者: 点击:

说到大米,不管是南方人还是北方人都不会陌生,虽然北方以面食为主,但米饭也是不可少的主食,毕竟在中国的传统中,米饭一直都是不可或缺的主食,特别是在南方。很多人只知道大米可以用来蒸饭,再不就是用剩饭来做个炒饭,其实大米还有很多做法,例如汉中的米皮,中国传统美食桂花糕等,这些都是用大米制作出来的,每一种都非常美味,而且受到很多人的喜爱,除了之前提到的,还有一种糕点,也是用大米制作而成,很少见,但很好吃。

【米糕的做法】

第一步:提前一个晚上将大米浸泡,这一步非常重要,只要让大米均匀的吸收水分之后,做出来的米糕才不会干,第二天将大米清洗一遍,用料理机将大米打成米糊,加入白糖以及酵母粉,搅拌均匀,用保鲜膜密封,让其发酵,发酵至原来的两倍就可以了。

第二步:掀开保鲜膜,用筷子进行搅拌,搅拌的时间可以多一点,让米糊中的空气彻底释放出来,这样制作出来的米糕会更加的松软,在碗中铺上一层锡纸,将米糊倒进锡纸中,锡纸要折起来,将米糕隔水蒸,蒸半个小时就差不多了,米糕蒸好之后,不要立马掀开,让其焖3-5分钟,这样米糕的口感会更好。

以上就是米糕的做法了,大米只会蒸?教你新做法,家里孩子总吵着要吃,就只能隔三差五做一次给他吃了。

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