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不能片面看待动物油的食用功效

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不能片面看待动物油的食用功效

发布日期:2019-05-22 作者: 点击:

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很多人都知道动物油会使人引发冠心病、肥胖症等多种疾病,所以更加青睐植物油,其实这很片面。这样的说法只对了一半,应该是这样的“长时间吃动物油会使人引发冠心病,肥胖症等多种疾病”,平常吃各类植物油类食用油是没有什么问题的,但是偶尔吃几天的动物油类食用油也是有好处的。

动物油类食用油除了鱼油以外,都含饱和性脂肪酸,易导致动脉硬化,但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等,可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温,保护和固定脏器等功能。

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还有就是,如果光吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素,在器官中沉积,会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收,增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成,引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。

正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用,其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸,对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用,可以取长补短。


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