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惠州粮油配送食用油怎么吃才健康?

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惠州粮油配送食用油怎么吃才健康?

发布日期:2018-09-07 作者: 点击:

惠州粮油配送食用油怎么吃才健康?

油脂是人类生存必需的三大基本营养素之一,在合理的膳食中,30%左右的能量都由油脂供给。如何正确选择食用油是千家万户关心的问题。

1、不要热到冒烟才烹调食物。如果冒烟,油的温度接近于250℃,这样的温度使油脂劣变,产生一些过氧化物和致癌物,所以建议大家炒菜时用热锅温油。

2、不同的烹调方式使用不同的油:凉拌或熟食拌油可利用发烟点低但富含单元或多元不饱和脂肪酸的油类(如橄榄油﹑麻油﹑花生油等);一般的煎炒仍可用已提高发烟点的精制黄豆油(或玉米油﹑葵花油等富含单元及多元不饱和脂肪酸的油脂)。只有在大量煎炸食品时﹐才考虑烤酥油﹑棕榈油﹑或猪油等高饱和脂肪酸﹑高发烟点的油脂。 

3、避免反复油炸,反复油炸会缠身一些或氧化物和致癌物以及反式脂肪酸,长期食用还会增加高血压和动脉粥样硬化的风险。

4、由于食用油有“四怕”:怕阳光、怕高温、怕不密封、怕进水。因此,食用油贮存要做到如下四点:一是密封,即用完后拧紧瓶盖;二是避光,不要让阳光直接照射瓶体;三是低温,将油放置在温度较低的地方;四是忌水,不要混入水。如果发现油的颜色异常,有异味,请不要食用。有些家庭习惯吃油炸的东西,将油多次反复使用,也是不可取的。

惠州粮油配送注意事项

我们在选购食用油的时候,要本着健康、保健、节约的原则,选择适合自己的油。还要注意的是,中国居民膳食指南推荐成年人油的摄入量为25至30g/天,我们在用油时应避免煎炸,多采用蒸、煮、炖、水焯、凉拌等方式。

惠州粮油配送

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